Какой хлеб можно кормящей

Какой хлеб можно кормящей маме

Большинство людей не могут представить свое питание без хлеба. Хлеб – всему голова. Он является прекрасным дополнением практически к любому блюду, придает сытость и энергию.

Кроме того, разнообразие сортов хлеба сегодня позволяет выбирать то, что больше нравится.

Какой хлеб можно при грудном вскармливании? Имеет ли смысл выпекать хлебобулочные изделия дома или можно просто купить их в магазине?

Хлеб при грудном вскармливании: польза и вред

Хлеб – это ценный питательный продукт. Он богат углеводами, которые придают сил, клетчаткой, стабилизирующей работу кишечника, растительными белками, витаминами группы В и минеральными веществами.

Все это необходимо кормящей женщине, чтобы полноценно жить и ухаживать за ребенком. Кстати, все полезные свойства больше относятся к черным сортам (бородинский, ржаной и т.д.

), так как мука для таких изделий проходит меньшую обработку.

Можно ли кормящей маме хлеб? Конечно, можно и даже нужно! Но мера очень важна, чтобы из вкусного и питательного продукта хлеб не превратился в запретный плод.

Какой хлеб можно есть кормящей маме

При выборе продуктов для питания молодой мамочки нужно отталкиваться не столько от гастрономических предпочтений, сколько от пользы. Женщине при ГВ полезны не все сорта хлеба.

Белые сорта хлебобулочных изделий очень калорийны. Их не рекомендуют употреблять во время кормления грудью. Быстрые углеводы быстро перерабатываются, превращаясь в сахар, он вызывает аппетит, и организм требует все новых порций пищи, это прямой путь к набору веса.

Большинство женщин после родов стремятся избавиться от лишних килограммов, поэтому белый хлеб – не лучший вариант.

Если проблем с весом нет, то такой сорт хлебушка не повредит ни маме, ни малышу, если есть его умеренно и соблюдать меру (не более 200 г в день для взрослого человека).

Черный хлеб более полезен кормящим мамам. Пищеварительная система крохи намного легче воспринимает ржаной хлеб, поэтому этот сорт при ГВ предпочтительнее всего.

Единственный его недостаток – способность вызывать изжогу и повышать кислотность, но это грозит только тем людям, которые имеют проблемы с ЖКТ.

Если есть заболевания желудка и кишечника (гастриты, язвы, повышенная кислотность), то лучше отдать предпочтение сортам из белой муки.

Если у близких родственников ребенка выявлена непереносимость глютена, то есть вероятность, что ребенок также будет страдать этим недугом.

Чтобы не спровоцировать негативные реакции, на время ГВ лучше отказаться от хлебобулочных изделий или заменить из безглютеновыми аналогами

Очень часто можно встретить хлеб с отрубями. Отруби, несомненно, полезны, так как являются дополнительным источником клетчатки.

Помимо прочего, они содержат множество минералов и витаминов, способствуют похудению, очищают организм от токсинов, нормализуют холестерин.

Но в период грудного вскармливания к этому продукту стоит отнестись с осторожностью, так как избыток клетчатки в питании мамы вызывает колики и газы у младенца.

Дрожжевой хлеб также не самый лучший выбор для стола кормящей женщины. Дрожжи, сочетаясь с крахмалом, могут спровоцировать дискомфорт в животике у новорожденного, который проявится беспокойством, вздутием, коликами и расстройством желудка. При покупке хлебобулочных изделий для кормящей матери нужно обращать внимание на бездрожжевые сорта.

Большую роль играет сырье, из которого приготовлен хлеб. Мука должна быть качественная, но высший сорт лучше не брать. Белая рафинированная мука получается путем обработки сырья специальными химическими отбеливателями.

К сожалению, полезных веществ в таком продукте практически нет. Хорошо подойдет обычная мука первого сорта или ржаная, но лучше всего покупать хлеб из цельнозернового сырья.

Цельное зерно обеспечит организм клетчаткой, при этом ее количество не превысит норму и не вызовет колики у новорожденного.

Таким образом, можно сделать вывод, что наиболее предпочтителен для кормящей матери цельнозерновой бездрожжевой хлеб. Проблема в том, что найти такой хлебушек сложно, так как он продается не в любом магазине.

Цена на продукт будет заметно выше, чем на привычные батоны – этот аспект также может стать препятствием для семьи с ограниченными средствами. Если нет возможности купить такой хлеб, то при ГВ можно кушать любые другие сорта, которые доступны.

Главное, соблюдать меру, чтобы переедание не отразилось на малыше.

Как ввести хлеб в рацион при лактации

Кормление грудью – это период, когда питание мамы должно быть максимально полезным и безопасным для ребенка. Каждый новый продукт, даже безобидный на первый взгляд, может вызвать у малыша негативную реакцию. Чтобы хлеб не навредил ребенку, нужно соблюдать ряд правил его употребления и введения в рацион при ГВ:

Советуем почитать:Можно ли кормящей маме перловку

• Нужно помнить, хлеб – это не еда, а лишь дополнение к основному рациону. Общее количество мучных изделий не должно превышать 200 г в сутки. Для кормящей мамы лучше снизить норму до 100 г (два-три кусочка).
• Первый раз хлеб можно попробовать уже в первый месяц жизни крохи, если нет проблем с запорами и роды были естественные.
• Если была операция кесарева сечения, то следует более внимательно отнестись к питанию и повременить с продуктами, которые могут спровоцировать запоры.
• В первый раз можно съесть небольшой кусочек хлеба (не более 30 г) в утреннее время. Весь день следует наблюдать за тем, как чувствует и ведет себя новорожденный. Если малыш отреагировал хорошо, то хлеб можно кушать без опаски, но не превышать суточную норму.
• При негативных реакциях (сыпь, колики, газы и т.д.) следует на время отказаться от хлебобулочных изделий в рационе. Спустя несколько недель можно попробовать другой сорт хлеба, возможно, на него реакции не последует.
• Нельзя есть хлеб с плесенью, даже срезав ее. Споры плесени, попадая в организм, провоцируют множество заболеваний.
• При ГВ полезнее не свежий хлебушек, а чуть подсушенный. Если свежие мягкие хлебобулочные изделия способны вызвать запор и колики у крохи, то подсохший кусочек хлеба таких свойств не имеет, поэтому более безопасен.

Во время кормления грудью лучше совсем отказаться от сдобной сладкой выпечки из рафинированной муки. Такой продукт не принесет пользы ни маме, ни малышу

Как выбрать хлеб в магазине

Кормящая мама должна серьезно относиться к качеству своего питания. Выбирая хлеб в магазине, следует обратить внимание на такие моменты:

• Хороший пропеченный хлеб при сминании быстро возвращает свою форму.
• Корочка должна иметь однородную окраску (допускается небольшое отличие цвета на верхней корке в более темную сторону).
• Структура хлеба должна быть довольно плотной и мелкопористой.
• Качественное изделие всегда приятно пахнет. Если присутствует запах кислоты, дрожжей или плесени, то такой продукт лучше не брать. Сильный аромат специй также должен насторожить мамочку, так как многие из них на ГВ под запретом.
• Важно смотреть на сроки годности. К покупке рекомендован только свежий хлебушек, так как при длительном хранении в полиэтилене продукт теряет полезные свойства.

Как испечь полезный хлеб самостоятельно

Чтобы быть уверенной в качестве хлеба на 100%, можно испечь его самостоятельно. Особых кулинарных навыков не понадобится. Идеально, если дома есть хлебопечка, но и без нее все получится.

Такой хлебушек будет полезен не только кормящей мамочке, но и остальным членам семьи

Ингредиенты:

• Геркулес – 1 полный стакан.
• Мука из цельного зерна – 1 полный стакан.
• Молоко 2,5% – 250 мл.
• Соль – 0,5 чайной ложки.
• Сахар – 1-2 столовые ложки. Если не нравится сладковатый привкус, то сахара нужно класть меньше или совсем не использовать.
• Разрыхлитель теста – 2 чайные ложки.
• Оливковое масло – 1 столовая ложка. Можно заменить подсолнечным маслом.

Приготовление:
Смешать муку, разрыхлитель, хлопья, соль и сахар в миске. Залить теплым молоком, добавить масло и хорошенько вымешать. Тесто получится жидковатое, поэтому понадобится форма для выпекания.

Форму предварительно надо смазать растительным маслом. Вылить туда тесто. Запекать в духовом шкафу при 220 градусах 20-30 минут. Время выпекания зависит от духовки, поэтому готовность можно проверять зубочисткой.

Отказывать себе в хлебе во время ГВ не нужно. Если мамочка правильно выбирает сорт и разумно относится к количеству продукта в рационе, то новорожденному ничего не грозит.

Источник: https://floragaz.ru/mamam/kakoy-hleb-mozhno-kormyashchey-mame

Какой хлеб можно есть при грудном вскармливании

Каждая кормящая мама должна следить за рационом питания. Ведь от него зависит успешность развития малыша.

Любые продукты, употребленные женщиной, проходят сложнейший органический процесс, после чего превращаются в грудное молоко.

До определенного возраста именно материнское молоко является главным источником питания младенца. Поэтому нельзя добавлять в рацион новые продукты, не согласовав с врачом. Это касается и выпечки.

Преимущества хлеба

Диетологи утверждают, что хлеб помогает организму полноценно насыщаться. В итоге человек перестает испытывать голод почти сразу же после еды. В хлебе содержится много полезных углеводов, а также клетчатки. Такой продукт является превосходным источником витаминов, минералов и растительного белка. Это полезно для каждой кормящей мамы. Такие компоненты необходимы и растущему малышу.

Употребление хлеба улучшит работу нервной системы, стабилизирует эмоциональное состояние матери. Это благоприятно скажется на развитии ребенка. Более того, считается, что употребление правильных сортов хлеба позволяет избежать развития целлюлита у женщин.

Однако следует понимать, что превыше всего умеренность. Хлеб будет полезен для работы кишечника, если употреблять его в небольших количествах. В противном случае возникнут запоры. Более того, большое количество мучного негативно скажется на фигуре кормящей матери. Это может негативно отразиться и на здоровье младенца в период лактации.

Чтобы обезопаситься от возможных рисков, нужно выбирать хлеб, учитывая несколько важных факторов. Начнем из цвета: в настоящее время существует черный или белый хлеб. Как правило, кормящие мамы задаются вопросом, какой же из этих продуктов полезнее.

Особенности белого хлеба

В современных магазинах можно увидеть огромное количество различной выпечки. Ее основную часть изготавливают из пшеничной муки. Белый хлеб красиво выглядит, его приятно кушать с маслом.

Однако полезные качества данного продукта весьма сомнительны. В зернах для приготовления муки высшего сорта оболочки практически нет. Но именно она способствует нормализации работы кишечника. В этой самой оболочке содержится большинство полезных веществ, которые можно получить при употреблении хлеба. В итоге такой продукт способен утолять голод лишь кратковременно.

Чтобы все калории хорошо усвоились, организму требуется основательно расщепить все жиры. Однако с белым хлебом это не удается. Продукт быстро усваивается, поэтому дело не доходит до расщепления жиров. В результате они попросту накапливаются, формируют полный живот и так называемый «спасательный круг» в поясничной зоне.

Ржаной хлеб, употребленный в умеренном количестве, положительно скажется на фигуре кормящей матери. В данном продукте содержится большое количество витаминов, которые улучшают кровообращение в организме, благоприятно сказываются на работе пищеварительной системы и очень полезны в период лактации. Калорийность ржаного хлеба значительно ниже, чем белого.

Однако диетологи акцентируют внимание, что при изготовлении некоторых мучных продуктов используют закваску и дополнительные специи. Это способствует значительному повышению калорийности хлеба. В некоторых мучных продуктах вместо сахара применяют солод. Нередко это приводит к повышенному газообразованию у кормящей матери.

На здоровье малыша солод тоже может сказаться негативно — появятся колики, вздутие живота, проблемы со стулом.

Черный ржаной хлеб нельзя употреблять, если роды прошли при использовании кесарева сечения. В данном случае женщине потребуется особая диета. Кроме того, ржаной хлеб может навредить, если кормящая мать страдает нарушениями в работе пищеварительной системы, обострением недугов ЖКТ. В таких случаях целесообразно временно отказаться от данного продукта.

Воздействие цельнозернового хлеба

В период лактации женщинам целесообразно употреблять именно цельнозерновой хлеб. Однако важно знать, по каким технологиям он изготовлен. Некоторые недобросовестные производители применяют наскоро размоченные зерна. Но такой продукт вовсе не полезен.

При приготовлении цельнозернового хлеба важно замачивать зерна на несколько часов до того, как добавлять закваску к ним. Брожение массы при этом должно длиться более восьми часов. Такая обработка злаков позволит сохранить все минералы, витамины и аминокислоты, имеющиеся в них.

Между тем, следует понимать, какому бы хлебу человек ни отдал предпочтение, нельзя доводить продукт до заплесневелого состояния. Ведь споры плесени, проникая в организм, нередко провоцируют различные недуги.

В настоящее время диетологи чаще всего рекомендуют кормящим матерям хлеб из отрубей. Его изготавливают, как и белый, однако треть пшеничной муки заменяют отрубями.

В них содержится множество полезных веществ, способствующих улучшению перистальтики кишечника. Настоящий отрубной хлеб отличается неоднородностью в срезе.

В нем не заметны подкрашивания темным цветом, а все фрагменты отрубей четко просматриваются.

Вообще при выборе качественного хлеба целесообразно придерживаться следующих рекомендаций:

• Продукт можно немного сдавить: если хлеб качественный, то он практически сразу вернется в первоначальную форму.
• Хлебное изделие следует понюхать: в аромате не должно ощущаться каких-либо добавок. Примесь дрожжей или кислоты — первый признак того, что продукт приобретать не стоит.
• Качественный хлеб — всегда плотный: он отличается однородным составом, крупные поры отсутствуют.
• Цвет хлебной корки — равномерный. В редких случаях верхняя часть темнее нижней. Если хлеб пропекся хорошо, он будет и вкусным, и полезным.

Но вот от сдобы лучше отказаться. Плюшки и пирожки — высококалорийны. В их производстве применяют молоко, растительные жиры, а также куриные яйца.

В период лактации не нужно полностью исключать потребление хлеба. Несколько кусочков отрубного или цельнозернового продукта пойдут на пользу и кормящей матери, и ее малышу.

Источник: https://mirmam.info/story/kakoy-hleb-mozhno-est-pri-grudnom-vskarmlivanii

Какой хлеб можно при грудном вскармливании

С момента появления малыша на свет перед кормящей мамой становится задача: как правильно составить свой рацион, чтобы обеспечить физиологические потребности младенца. Одним из первых возникает вопрос: какой хлеб можно при грудном вскармливании? При этом организм мамы должен быстро восстановиться, а в процессах пищеварения ребенка не должно быть сбоев.

По составу сорта хлеба могут значительно отличаться друг от друга, но наиболее употребляемыми сегодня являются белый, черный, солодовый, цельнозерновой, с добавлением отрубей, бездрожжевой. Какие из них рекомендуются кормящим мамам?

Польза и вред черного хлеба при грудном вскармливании

Черный хлеб — продукт особый. Это настоящий кладезь полезных веществ, которые помогают организму бороться с болезнями, способствуют регенерации тканей, восстанавливают естественные обменные процессы. К биологически ценным веществам, содержащимся в черном хлебе, относятся:

• незаменимая аминокислота лизин;
• микроэлементы марганец, железо, цинк (грубый помол муки позволяет сохранить их в максимальном количестве);
• витамины группы В (в случае наличия в рецептуре солода — витамина Е).

Перечисленные компоненты важны для организма матери и грудничка, однако их поступление может сопровождаться нежелательными реакциями.

Важно: тесто в ржаной хлеб готовится на основе специальной закваски, обеспечивающей его рыхлость и упругость. Она придает кислый привкус и сохраняет определенную влажность буханки.

Из-за повышенной кислотности не исключено раздражение слизистой пищевода, а продукты спиртового и кислотного брожения могут вызвать у новорожденного метеоризмом.

Черный хлеб часто выбирается кормящими мамами, поскольку менее калорийный, чем пшеничный (200 ккал в 100 г) и не способствует набору веса.

Употребление его не должно быть чрезмерным, чтобы продукты брожения не повредили малышу, а показатель кислотности не спровоцировал обострения гастрита, язвы, панкреатита.

Как выбирать хлеб

Выбирая буханку хлеба при грудном вскармливании нужно поинтересоваться его составом. В первую очередь, отвергают вариант, на этикетке которого значатся гидрогенизированные жиры, маргарин, сахарный сироп, ароматизаторы, улучшители вкуса, консерванты и прочие добавки. Это не только риск поправиться для мамочки, но и фактор, провоцирующий аллергию у ребенка.

Такое же нежелательное воздействие могут оказать рецепты с добавлением изюма, кураги, орехов и прочих вложений (такие же противники похудения).

А вот хлебными продуктами из гречневой, овсяной и прочих полезных круп питаться полезно: это источник витаминов, микроэлементов, биологически активных веществ и пищевых волокон.

Внимание! Важно быть уверенным в свежести хлеба. По истечении срока годности (либо при несоблюдении технологии приготовления) в нем может появиться плесень, болезнетворные грибки и бактерии.

Обратите внимание. Об их наличии свидетельствуют:

• неприятный запах;
• белый, серый, зеленоватый либо черный налет;
• неоднородная структура мякиша;
• горький вкус.

Такие хлебобулочные изделия кушать нельзя — они опасны для здоровья.

Сорта хлеба, разрешенные при лактации

Грудное молоко для младенца — источник жизни. С ним он получает все необходимые «кирпичики», из которых строятся его органы. Из хлеба, съеденного кормящей женщиной, питательные вещества через молоко поступают в кровь малыша и усваиваются тканями. Чем же полезны основные сорта?

Белый

Пшеничная мука и дрожжи — основные его компоненты. Кроме калорий, он содержит крахмал, что способствует повышению в крови сахара, возбуждая в дальнейшем аппетит.

Можно ли употреблять белый хлеб при грудном вскармливании? Прямых противопоказаний нет. Кроме дрожжей, брожение которых может способствовать газообразованию, прочих вредных компонентов в рецепте не значится.

А углеводы, образующиеся при распаде крахмала, способствуют лишнему весу.

Сделать белый хлеб полезным может, например, добавление отрубей. Тогда его нельзя будет обвинить в способности вызывать запор.

Черный

Булка бородинского хлеба для многих — незаменимый компонент дневного рациона. Его можно есть без ущерба для лактации и не сильно переживать за лишний вес.

Кроме того, он полезнее для пищеварения, поскольку содержит молочнокислые бактерии (в составе заквасок) и пищевые волокна (из зерна грубого помола).

Наличие витаминов и микроэлементов — заслуга ржаной муки, которая может составлять в рецептуре 100%, а может быть смешанной с любой другой в соотношении 70:30. Второй вариант — наиболее функциональный и питательный.

С солодом

Солодовый хлебец — полноценный арсенал бета-каротина, витаминов группы В, К, С, Е, РР, А, таких минеральных веществ, как магний, цинк, марганец, фосфор, магний, калий и прочих.

Такой состав благотворно влияет на работу пищеварительного тракта, оказывает позитивное влияние на нервную систему, работу выделительной системы.

Наличие клетчатки является профилактикой колик. Такой хлеб имеет аппетитный внешний вид, пышен, порист, ароматен.

Отрубной

Популярность употребления отрубей в последнее время значительно выросла. Их добавляют и в хлеб, улучшая его пищевую ценность. Натуральность продукта гарантирует безопасность для кормления аллергика.

Кроме того, такой компонент обладает дезинтоксикационным действием, поскольку способен концентрировать на своей поверхности вредные вещества.

Отруби, разбухая в кишечнике, способствуют улучшению перистальтики и регулярному опорожнению кишечника.

Цельнозерновой

Наиболее древний вариант хлеба. Зерновой характер не свидетельство наличия в тесте целых зерен. Мука для такого продукта — результат их помола, без просеивания от наружных оболочек.

Именно это и придает особую ценность такому сорту. Все, что природа заложила, все рецепт сохранил: витамины, аминокислоты, микроэлементы.

По калорийности такой хлеб можно назвать щадящим: 247 ккал в 100г продукта.

Бездрожжевой

Хлеб бездрожжевого характера привлекает многих своей натуральностью. Для придания пористости и воздушности используются не дрожжевые грибы, а различные кисломолочные закваски (например, кефирные, на шишках хмеля, изюмная, рисовая). Разновидность заквасок дает возможность выбора. От них зависит конечный вкус, аромат, показатель кислотности готового продукта.

Бездрожжевой хлеб, подобно отрубному, полезен для здоровья и не так опасен для фигуры.

Рекомендации по употреблению хлеба

Однозначной нормы употребления хлеба кормящей женщиной не существует. Критерием для такого норматива является:

• предпочитаемое меню (присутствие жирной пищи, количество углеводов);
• питьевой режим;
• наличие хронических заболеваний;
• образ жизни.

Учитывая такие характеристики, можно грамотно рассчитать энергетические затраты и количество хлеба, которое их покроет. Ведь калории поступают в организм не только с хлебом, а со всеми мучными и масляными изделиями.

Как быть со сдобой

Булочки, плюшки, плетенки, караваи — вот неполный перечень мучных изделий под названием «сдоба». Это в основном «быстрые» углеводы, которые способны испортить фигуру всем, кто не имеет повышенных энергозатрат.

В большинстве своем испеченные из муки высшего сорта, они практически не содержат полезных компонентов (разве что, если приготовлены с полезными добавками).

Внимание! Вызывая быстрое насыщение, сдобные булки пользуются популярностью у тех, кто перекусывает «на ходу». Кормящим женщинам употребление таких продуктов не рекомендуется, хотя то удовольствие, которое многие испытывают, поедая булки с корицей, является «плюсом» для нервной системы.

Рецепты приготовления домашнего хлеба

Какое бы разнообразие хлебных сортов ни предлагалось в торговой сети, домашний продукт — это всегда вкуснее, полезнее, приятнее. Рецептов приготовления в интернете много, однако популярны наиболее проверенные и устоявшиеся. Среди них:

Хлеб классический

Расход продуктов для изделия 2,5 кг:

• мука — 2 кг;
• воды — 0,7л;
• соль — 2-3 ч. л.;
• дрожжи (лучше — опара).

Этапы приготовления:

1. Приготовить опару из дрожжей, сахара и воды (пока масса начнет пузыриться), смешать ее с водой, лучше родниковой.
2. Влить в просеянную муку.
3. Тесто разместить на столе и приступить к замесу.
4. Поставить в тепло на 6-8 часов.
5. Испечь.

Такие этапы приготовления — классический подход с использованием духовок. Современное кухонное оборудование (миксер, хлебопечка) позволит сделать это в разы быстрее и легче.

Хлеб ржаной

Набор продуктов:

• ржаная мука — 300 г;
• пшеничная — 300 г;
• вода — 380 мл;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• подсолнечное масло — 2 ст. л.;
• сухие дрожжи — 10 г.

Этапы:

1. Растворить дрожжи, посыпать солью и добавить сахар.
2. Через 15 минут добавить подсолнечное масло.
3. Соединить опару со смесью, полученной из двух видов муки.
4. Замесить и оставить для взаимодействия на 60 мин.
5. Печь 40 минут.

Продолжительность этапов указана ориентировочно. В каждом случае могут быть свои нюансы.

На кефирной закваске

Взять:

• кефир — 300 мл;
• сахар и соль — по 1 ч. л.;
• сода — ½ ч. л.;
• мука пшеничная — 350 г.

Этапы:

1. Погасить соду кефиром и добавить в муку.
2. Влить весь кефир.
3. Добавить муку и приступить к замесу.
4. Дать тесту постоять в течение часа и придать форму хлеба.
5. Печь согласно рекомендациям к духовому шкафу.

Мастерицы кулинарии предлагают массу полезных рецептов с учетом самых изысканных вкусов. Например, хлеб из кукурузной муки:

Набор продуктов:

• масло сливочное — 1 ч. л.;
• соль — 1 ч. л.;
• сахарный песок — 2 ст. л.;
• кукурузная мука и пшеничная — по 250 г;
• дрожжи сухие — 1 ч. л.;
• яйцо — 1 шт.;
• молоко — 250 мл.

Этапы:

1. Растворить дрожжи и всыпать в них соль.
2. Смешать с растопленным маслом.
3. Влить молоко и вбить яйцо.
4. Добавить муку и перемешать.
5. Накрыть и оставить в покое на час, эту процедуру повторить.

Выпекать при 190 С.

Хлеб, приготовленный по таким рецептам, сохраняет все полезные свойства ингредиентов и полезен кормящим женщинам.

Кормить грудью ребенка — ответственное и непростое дело. Процессы образования молока в женском организме заложены самой природой, а вот то, что в этом молоке будет содержаться, «в руках» женщин. Поэтому правильно выбирая хлеб, мамочка проявляет заботу не только о своей комплекции, но и о здоровье малыша.

Источник: http://KidAbout.ru/malenkie-deti/kakoj-hleb-mozhno-pri-grudnom-vskarmlivanii/

Какой хлеб можно при грудном вскармливании: черный, белый, хлебцы, бородинский, сухари и другой, в том числе в первый месяц

Наверное, ни один человек не представляет своей жизни без хлеба. У каждого свои предпочтения: кто-то любит ржаной хлеб, другой — сдобный батон. Но после рождения малыша рацион кормящей мамы существенно меняется.

Ей нужно сбалансировать питание таким образом, чтобы ребёнок получил все необходимые вещества, и в то же время оставаться красивой и стройной. Поэтому некоторые мамы незаслуженно отвергают хлеб, как источник лишних калорий.

Давайте разберёмся, правильно ли это.

Что такое хлеб — состав и польза

Приготовление хлеба ,с точки зрения кулинара, процесс довольно простой. Ингредиенты в составе классического хлеба:

• Мука (пшеничная или ржаная).
• Соль.
• Дрожжи.
• Вода.
• Растительное масло.

В таком хлебе содержится около 200–230 Ккал на 100г. Это не такое уж и малое количество хлеба — примерно два больших ломтика.

Но если добавить в состав теста молоко, сахар и яйца, калорийность может вырасти до 380 Ккал на 100 г продукта. Тогда при выпечке получаются сдобные батоны и булочки.

Кормящей маме не стоит увлекаться этими видами хлебобулочных изделий из-за их избыточной калорийности.

Хлеб любого сорта содержит много полезных химических элементов:

Кроме того, в составе хлеба присутствуют витамины A, F, E, много жизненно необходимых микроэлементов. Есть также много разновидностей хлеба и выпечки, включающих в себя кукурузную муку, солод, отруби.

Единственной опасностью, которую представляет хлеб, является недобросовестность производителей. Нередко в тесто добавляют консерванты, усилители вкуса, разрыхлители и другие подобные химические вещества. Некоторые из них представляют опасность для здоровья, а при проникновении в грудное молоко, могут причинить вред малышу. Поэтому внимательно изучите этикетку на продукте перед покупкой.

Воздействие на организм кормящей мамы и ребёнка

Польза хлеба в рационе кормящих женщин неоценима. Он наполняет организм энергией и витаминами, способствует правильной работе кишечника. Кроме того, этот вкусный продукт доставляет удовольствие маме, а значит, имеет полное право присутствовать на столе.

Попадая в желудок вместе с другой пищей, хлеб разбухает, что вызывает чувство большего насыщения. В процессе пищеварения высвобождаются углеводы, отвечающие за нашу энергию, минералы и витамины.

Переваривается хлеб достаточно долго: белый около 2–3 часов, а ржаной 4 часа. Присутствие другой пищи замедляет процесс расщепления хлеба, что объясняет длительное отсутствие чувства голода после трапезы с хлебом.

Отрицательной стороной употребления хлебных изделий можно считать опасность повышенного газообразования в кишечнике. Это относится в основном к ржаному и сдобному хлебу.

Также есть вероятность возникновения негативной реакции ребёнка на хлеб, если у него имеется аллергия на глютен, белок куриного яйца или коровьего молока. В этом случае мама сможет подобрать для себя те виды выпечки, которые не содержат этих веществ.

Когда и как правильно ввести продукт в рацион

С первых дней жизни ребёнка мама может есть некоторые виды хлебных изделий, которые не вызовут проблем с пищеварением у неё или малыша.

Доктор может наложить запрет на хлеб для мамы в первые дни после родов в случае, если у неё есть швы в области промежности или она перенесла кесарево сечение. Это делается, чтобы в кишечник не попадала твёрдая пища.

В этом случае при посещении туалета не будет сильной нагрузки на швы.

Кормящим мамам при выборе хлебных изделий лучше руководствоваться принципом: чем меньше ингредиентов, тем лучше. И употреблять в пищу вчерашний подсушенный хлеб. Это связано с особенностями химических процессов в свежем горячем хлебе. Ещё несколько часов после выпечки идут процессы брожения, присутствуют органические кислоты.

Это усиливает газообразование в кишечнике. У малыша могут возникнуть колики после того, как мама поест свежий хлеб.

Раньше хлеб разрешалось продавать только через четыре часа после выпечки, потому что в горячем хлебе продолжаются процессы брожения, которые мы переносим в желудок и кишечник

врач-гастроэнтеролог из Челябинска Ирина Пирогова

газета «Аргументы и факты»

Начинать есть хлеб лучше всего по одному ломтику в день, наблюдая при этом за реакцией ребёнка. Если всё хорошо и малыш не проявляет признаков аллергии или нарушения пищеварения, то смело ешьте больше. Два — три кусочка хлеба в первой половине дня не принесут вреда фигуре.

Какой хлеб можно при грудном вскармливании

Обилие сортов хлеба в пекарнях и магазинах порой приводит нас в замешательство: какой же сегодня выбрать. Кормящим женщинам подходят не все виды хлеба, в особенности, первый месяц после рождения ребёнка. Однозначно, не стоит употреблять изделия, содержащие специи. Во-первых, они влияют на вкус молока, во-вторых, могут являться аллергенами. Остальные сорта хлеба рассмотрим поподробнее.

Ржаной

Кто не любит ржаную корочку? Но маме в первый месяц после родов лучше воздержаться от этого вида хлеба, чтобы не спровоцировать колики у младенца. Дело в том, что при переваривании этот продукт вызывает сильное газообразование и повышает кислотность желудка, особенно в свежем виде. Его нельзя есть при проблемах с пищеварительной системой.

Но в последующие месяцы не стоит запрещать себе полакомиться ржаными сухариками, ведь в их составе намного больше полезных веществ, чем в пшеничном хлебе. Увлекаться ими не стоит, особенно на ночь, но горсть хрустяшек вы смело можете есть ежедневно. Лучше выбирать сорта ржаного хлеба из обдирной муки, в ней остаются почти все полезные вещества злака.

Когда малышу исполнится три — четыре месяца, его кишечник будет более адаптирован к пище, и ржаной свежий хлеб не принесёт ему вреда. В это же время маме можно будет есть и бородинский ржаной хлеб. Он отличается от обычного наличием в тесте пряностей и солода, а также своим особенным вкусом.

Солодовый

Это вид изделий обычно выпекают из смеси ржаной и пшеничной муки. Основная изюминка этого хлеба — солод. Это пророщенные измельчённые зёрна ячменя, овса, или ржи.

Есть специальная технология получения солода, при которой из семян в процессе ферментации образуется множество полезных веществ.

Он обогащает тесто витаминами и минералами, а структура хлеба становится более воздушной и мягкой.

Начиная с первого месяца после рождения ребёнка ешьте по одному ломтику солодового хлеба раз в два — три дня, это принесёт пользу и вам, и младенцу.

Кукурузный

Сейчас набирает популярность хлеб из кукурузной муки. При грудном вскармливании кукурузная мука в хлебе более предпочтительна, так как на неё реже бывает аллергия у младенцев.

Тем не менее кукурузный хлеб редко содержит одну лишь эту муку. Чаще всего основная масса в нём — это обычная пшеничная мука. А кроме неё — множество добавок для цвета, аромата и пышности.

Поэтому в первые месяцы кормления от такого продукта лучше воздержаться.

Исключение составляет домашний кукурузный хлеб, состав которого вам точно известен. Вот его можете есть без опаски.

Лаваш

Тонкий лаваш состоит только из пшеничной муки, воды и соли. В толстом есть ещё дрожжи. Печётся лаваш в специальной печи из глины — тандыре. В современных пекарнях тандыров нет, поэтому они используют подобную заменяющую печь.

Кормящей маме тонкий лаваш подходит для питания с первых дней после родов. Он не влияет на стул ребёнка, так как не содержит дрожжей. Если вы любите больше толстый лаваш, то подсушивайте его, как и любой хлеб.

С отрубями

Такой хлеб обычно пекут из пшеничной муки, добавляя в тесто размолотые отруби. Что это такое? Отруби — это, собственно, отходы в процессе производства муки высшего сорта.

Всё, что есть полезного в злаках, остаётся в отрубях при шлифовке и помоле. Основной компонент отрубей — клетчатка.

Ни в одном другом продукте её не содержится столько — 80%! Помимо этого, микроэлементы магний, фосфор, кальций, железо, калий, натрий, витамины группы B в отрубях присутствуют в достаточном количестве.

Польза отрубного хлеба при грудном вскармливании очевидна: он налаживает процесс пищеварения и обогащает организм витаминно-минеральным комплексом. Это же относится к цельнозерновому хлебу. Его готовят из муки грубого помола, в которой остаются зародыши и оболочки зёрен.

Хлебцы

При коликах у малыша лучшей заменой обычному дрожжевом хлебу будут сухие хлебцы. Они бывают:

• Ржаные.
• Пшеничные.
• Кукурузные.
• Гречневые.
• Мультизлаковые.
• С отрубями или без них.

Хлебцы такие разные — и на вид, и на вкус

Производители утверждают, что это полезный и диетический продукт, способный выводить из организма яды, тяжёлые металлы и токсины. На самом деле хлебцы намного калорийнее хлеба. На 100 г продукта приходится от 300 до 450 Ккал.

А польза объясняется лишь наличием в них отрубей, которые действуют как щётка на наш кишечник.

При кормлении малыша грудью предпочтение лучше отдавать тем хлебцам, в составе которых нет дополнительных ингредиентов, таких, как жиры, красители, антиокислители и прочие ненужные вам вещества.

Сдоба — батоны, булочки, плюшки

Признаемся сами себе — мы любим вкусно покушать! И одно из лидирующих мест в наших желаниях занимают пышные и румяные булочки. Конечно, кормящим матерям лучше избегать соблазна и придерживаться правильного питания.

Но иногда удержаться нет сил, тогда съешьте плюшку. Ничего страшного от одного раза не случится! Исключение составляет случай, когда ваш малыш — аллергик. Тут уже деваться некуда — придётся терпеть.

Разнообразие сдобных булочек может ввести в искушение

Есть сдобный хлеб маме желательно не раньше, чем ребёнку исполнится три месяца. И часто употреблять его тоже не стоит — он очень калорийный и тяжело переваривается.

Они получаются восхитительными — рассыпчатыми и нежными, при этом калорий в них становится намного меньше!

Разнообразное и богатое витаминами питание матери составляет основу здоровья и развития младенца. Рацион мамы после родов не должен кардинально меняться, и хлеб — неотъемлемая его часть. Найти достойную замену для него не получится, поэтому не отказывайте себе в этом продукте, только выбирайте для себя самый подходящий и полезный сорт.

• Алла Щербакова
• Распечатать

Источник: https://orebenke.info/posle-rodov/pitanie-kormyashhej-mamy/kakoy-hleb-mozhno-pri-grudnom-vskarmlivanii.html

Какой хлеб можно есть маме при грудном вскармливании

Если знать, какой хлеб можно при грудном вскармливании, то можно сохранить идеальную фигуру после родов и вырастить малыша крепким и здоровым.

Каждая молодая мамочка в момент выкармливания ребенка грудным молоком задается вопросом, какие продукты питания нужно употреблять для здоровья собственного малыша. Особенно часто их интересует, можно ли регулярно кушать то, что до беременности они ели ежедневно.

Лучшие сорта выпечки для матери при кормлении грудью

Каждая мать регулярно следит за качеством и количеством съеденной пищи. От этого может зависеть здоровье новорожденного малыша. Многие съедобные компоненты, которые мы привыкли кушать каждый день, могут стать вредными для ребенка. Следует обращать внимание на самые простые составляющие пищи, например хлеб.

Хлеб — это неотъемлемая часть любого рациона питания для каждого из нас. Ни один прием пищи нельзя представить без него.

Во время голода люди запасались именно этим продуктом, так как он очень питательный и в случае правильного хранения может оставаться нормальным на протяжении нескольких месяцев. Даже небольшая корочка может спасти человека от голодной смерти и придать сил.

На нынешних прилавках магазинов можно отыскать несколько сотен видов самого разного хлеба. Но на вопрос, какой хлеб можно есть кормящей маме, ответить может далеко не каждый специалист.

Чаще кормящим матерям рекомендуют употреблять черный хлеб. Дело в том, что основные ингредиенты данного продукта полезны для здоровья матери и ребенка (ржаная, ячменная и овсяная мука).

Такой хлеб при грудном вскармливании очень полезен, так как может восстановить силы матери, в тот же момент практически не влиять на фигуру женщины.

Кроме того, рекомендуют кушать хлебушек этого сорта на второй день после его выпекания, чтобы он немного затвердел.

С большой осторожностью следует употреблять белый и солодовый хлеб. Есть батон можно максимум несколько раз в неделю. Если употреблять много белого хлеба, это может отрицательно повлиять на фигуру матери, обмен веществ которой значительное время будет восстанавливаться после родов.

Кроме того, у малыша может развиться сахарный диабет. Опытные диетологи советуют максимально сократить количество употребляемого белого хлеба всем кормящим грудью матерям. Но если вы не можете прожить без данного продукта, следует выбирать уже не идеально свежий белый продукт и есть его исключительно по утрам.

Только так можно будет избежать отрицательных последствий.

Свойства хлебобулочных продуктов

Следует учитывать то, что полезные свойства хлеба проявляются только в случае употребления двух сортов (черного и хлеба с отрубями).

Они заключаются в том, что их можно назвать основным источником сложных углеводов, растительной клетчатки и полезного белка, которые так необходимы для здоровья каждого малыша. С грудным молоком новорожденному передаются все эти полезные составляющие в небольших количествах.

Кроме того, нельзя забывать о содержащихся в таком хлебе витаминах группы В. Они положительно влияют на эмоциональное состояние матери и ребенка.

Специалисты давно сделали вывод, что черный хлеб помогает организму бороться со стрессами. Также эксперты утверждают, что обязательно раз в день кормящим мамам следует съесть как минимум 2 кусочка, так как это может отлично повлиять на устранение целлюлита.

Но с белым хлебом ситуация иная. Первый отрицательный эффект от этого продукта заключается в увеличении веса матери в случае чрезмерного употребления продукта. Следует принять во внимание, что любая сдоба содержит в своем составе яйца, муку, молоко, растительные и животные жиры. Все эти компоненты очень калорийны и могут плохо повлиять на внешний вид кормящей матери.

При употреблении хлеба любая молодая мать чувствует некий дискомфорт в желудке. В организме каждого человека находится недостаточное количество ферментов, расщепляющих сложные углеводы. Из-за этого могут возникнуть проблемы, связанные с обменом веществ матери и ребенка.

В связи со всем вышесказанным можно сделать вывод, что в первую очередь вредные свойства этого продукта для кормящих матерей заключаются в повышении веса матери.

Можно ли есть хлеб ежедневно молодым матерям, каждый решает для себя самостоятельно.

Как подобрать качественный сорт?

Кормление грудью — это очень ответственный процесс, от которого напрямую зависит будущее состояние здоровья малыша. Качество грудного молока определяется особенностями питания матери. Поэтому любая кормящая грудью женщина обязана следить за каждым составляющим компонентом собственного питания.

В процессе выбора продукта любая молодая мать должна обратить внимание на степень его готовности. Полезный хлеб всегда будет пропекшимся. Сырой аналог может отрицательно сказаться на здоровье ребенка. Проверить, насколько он готов, достаточно просто. Следует просто сжать его. Если буханка сырая, в нем останется небольшая выемка, если же он хорошо выпекся, он вернется в первоначальную форму.

Полезный хлеб для кормящей матери не должен содержать в своем составе много специй и добавок. Именно поэтому специалисты рекомендуют проверять его качество на запах. Определить хороший хлеб сможет каждый. Главное, чтобы он не имел никакого ярко выраженного запаха. В противном же случае у малыша может возникнуть аллергия, даже если вы об этом не догадываетесь.

Внутри качественный продукт должен иметь крупные поры. Это свидетельствует о его легкоусваиваемости женским организмом. Также специалисты утверждают, что именно в таком хлебе дрожжей меньше всего, что положительно влияет на качество грудного молока.

Также нельзя забывать о том, что поверхность буханки должна иметь примерно одинаковый оттенок. Лишь самая верхняя часть может быть слегка поджаренной. Именно по всем вышеуказанным признакам и определяется полезный хлеб для кормящих грудью матерей.

Здоровье новорожденного малыша в первую очередь зависит от образа жизни матери и качества ее питания. Если вы желаете, чтобы ваш ребенок в будущем не имел проблем со здоровьем, выбирайте только черный хлеб и его аналог с отрубями.

Источник: http://KidFeed.ru/pitanie-pri-gv/kakoj-hleb-mozhno-est-mame-pri-grudnom-vskarmlivanii.html